Au cœur même de la cité médiévale d’Alet, l’Abbaye Cathédrale Notre-Dame fait figure de monument majeur, révélant ses éléments archaïques, romans et gothiques aux amateurs des belles pierres aussi bien qu’aux simples béotiens… si l’on parle parfois du IXème siècle, les origines de cette abbaye sont inconnues.
Au XIIème siècle, elle attire de nombreux pèlerins. Elle connut un regain inespéré après les temps difficiles de la Croisade contre le Catharisme, en étant choisie comme siège d’un nouvel évêché.
L’abbaye comprise dans les remparts de la ville fut détruite lors des guerres de religion et il n’en reste aujourd’hui que d’imposants vestiges : la cathédrale Notre Dame du XIIème siècle, la salle capitulaire, la porte d’entrée nord.